[小吃] 沙茶鸡翼

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用料:9 a2 x; a$ M# |- h% ]
1：鸡翅中段和上段翅700克，洗净沥水。
7 K, [- [+ K/ C# }$ _0 B- W1 ?2：绍酒1大匙，水1杯，生抽酱油1大匙，老抽2大匙，糖1大匙。3 T6 A* p* R4 d! `) Y( `! }$ k
3：橄榄油2大匙，葱1根洗净切段，姜片3片，八角1粒，丁香1粒。
: M* A$ m5 u) S+ n! s: h" m6 ^4：牛头牌沙茶酱1大匙。$ i5 X5 Y& m  _& u
做法：
" U# a* u3 @6 r5 S4 \; t+ w. M不沾锅，置炉上开大火，加2大匙橄榄油，放入葱段，姜片，八角和丁香炒香，然后下鸡翅炒至焦香。喷入1大匙绍酒，然后依次放入剩余的2料煮滚，调中小火，加盖焖煮35分钟(图D)。调大中火稍微收汁，放入沙茶酱兜匀即可。 * J9 M8 H% Z% m