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. A8 a# \, x! g7 i6 L* q原料：( J/ Q: C3 ~4 @0 o1 f5 E: I

+ h8 n9 O, M5 [' e; c$ I　　花蟹1斤、黄酒(花雕)180ml、蛋白5只、姜片适量( V; |7 k! y4 h2 B. x

5 v8 B& F. R& q( A　　做法：+ x4 y! t; R! E2 G0 {$ e: k

! j$ q# n( o+ O& w7 e4 O* h　　1.蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用；1 t! B- u# F. H8 I  _
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　　2.水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次(第二次)蒸5分钟即可。/ J# \6 i5 s1 `! w% h& {
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　　十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的。口感充分保留了螃蟹的鲜香，不喝酒的人完全不用担心有酒味; x( C8 W, c  ?& [

* _, V7 @. R' |( d! y[ 本帖最后由 ollomaomao 于 2008-8-21 15:21 编辑 ]

楼主真是好兴致，眼看就要到吃螃蟹的季节了，这道美味还真是应时应景！看样子很好吃呀，而且也容易做！

八月十五绝对是吃螃蟹的好季节，楼主好品味

肥美的大闸蟹经楼主的介绍后感觉也不难制作了，谢谢楼主，我一定亲自去试一试。

我要吃大螃蟹,我喜欢这个吃法.5 D5 L% ?5 O+ H* u
谢谢了...口水中..