[主食] 白雲雞翼

材料：
. c& R: N( E% {% A% B雞翼1磅 調味料:
' T4 m3 @3 i1 L" z白醋1杯8 N+ b7 N4 H/ l  H/ t9 q
凍開水1杯
/ p* _$ |) q+ s, P  [- ]& c白糖1杯3 k9 Q/ X0 @; i0 K* i6 `
鹽半茶匙 　 6 {$ `3 C) X) G* A
做法：
1 y2 z$ @3 v. y- f' w6 |& O7 r' B1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；
$ E/ ^  a, B. b8 n# k2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
. p0 F# P( e6 G: m8 G7 N& e3. 將調味料煮滾，待凍；
- h7 J+ ^! u3 I  ^8 M% B/ [/ T4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。9 [9 K- u& e7 q' P7 N/ B/ @
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
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小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 # ]% l3 w7 u) g/ t$ ^) \% r; }2 j
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