制作方法:
1 a  c" @5 @2 p+ ]主　　料： 竹笋 辣椒
" n8 |7 B; w3 o6 j" H辅　　料： 嫩姜 泡酸菜 蒜 花椒 1 ~4 e; y% {4 Q+ [+ F2 ~

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用料：
* p% T  ~$ q" E5 o5 o/ s# A3 O4 l9 h1、笋尖四两。2、朝天椒半两。3、杭椒一两。4、嫩姜一两。5、蒜一个。6、泡酸菜一两。
/ ^1 o4 m, q! X' y' g7、白糖一大匙。8、红油约一两。9、白醋两大匙。10、八角半个。11、草果一个。12、香叶两片。
5 U3 i, Y: L" T1 a/ W/ k13、桂皮一小块。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、盐、味精适量。
$ S7 \) b% h7 B9 i$ h, f' y4 ?做法：. c1 Y: H  |6 e2 P

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/ }9 T' d9 }3 c4 b4 U7 y1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上。
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2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小）。( Q- |7 z$ G, ^0 D7 y
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, l8 c/ G' h' N% y" {0 ?3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒约一分钟。3 s1 K  v2 q" x8 T

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4、下青椒粒、笋片，用中火炒约一分钟。- k8 G- A' ]; I7 W/ Y" V3 i

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5、加一杯半水（约400ml）、香料包，烧沸后（不加盖）改中小火烧约十分钟。
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  B# d4 p6 E, x6 x! f, Y5 J6、下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟。
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7、放味精翻炒匀后即可起锅装盘。也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取。

流口水了啊 看着太好了 有机会一定自己做点 谢谢楼主

我吃着笋尖比较好吃，特别是涮火锅很好吃！涮多长时间都不老

这个应该算是小菜吧，早晨起来吃早饭的时候吃应该不错。

好菜好菜，看起来直流口水啊啊0 g" o& h4 c+ C0 k9 m) Q4 c
分嫩的小笋啊

看着就想吃,做法很简单,已经学会,我应该可以自己做了,谢谢老师.