[甜点] 軟心朱古力布丁

材料：  `! A; _! t, \( n8 o) k! ^
8 F% X* @# E1 f7 [; Y& g7 u, f
麵粉 20 克( p+ x  J& J, F  o2 p& e
可可粉 40 克
2 q& |5 Z' H. p& C& j9 W" w1 v黑朱古力 80 克- z& R( d; u. u  g6 b# _: x
淡忌廉 40 毫升- u8 e; h! g" T
牛油 50 克
3 ^3 Q  M7 G% R蛋白 2 個0 X) Y$ t4 M4 t* B: y* }
蛋黃 2 個' Y  r# _% q3 p' L% u$ x) w: W. v
糖霜 55 克
  f; j9 R. e4 b. k( N$ i. K生朱古力軟心餡 4 粒
: q) |; O! O) |/ f% t/ Z) m0 a% {: N: i* q4 m; L% W

3 }1 N2 z3 B7 `2 E做法：
* e! _$ S6 ^' c. a( P  x% `3 u
, L3 q& H# B2 ^% _# w" b1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰& L( g2 x* s; ]8 |$ T
2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩
3 n. h/ l5 z8 Q0 y& N- O3.焗爐預熱至180 C
9 H0 z6 F  B3 G4 O, s! j4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶( P+ p& v. O, E; {, I- r7 B
5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻& J/ v/ y$ i* m8 y/ v( D6 K
6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身  N& R# |1 B+ x
7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合: X; a& `, e0 g6 j3 C
8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．
9 B, Y! `" Z* }! U, g9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成