[炖汤] 人参鸡肉汤

原  料：
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老母鸡1只，人参10克，淮山15克，大枣15克，料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。: ]/ H% |/ Q: |6 x
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做  法：1 f" s: Z! z/ U1 K# k
1、将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。* \# c' v3 }6 M$ C* I

) W0 w" g9 Q. D2、人参、淮山、大枣洗净；姜切片；葱切段。
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# v& p7 i+ d4 ?5 h& E5 k: A3、锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。. X4 ~4 {% N  g' F/ k
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特  点：
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人参能补益元气。人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制成汤菜，具有补气、补血、增乳的功效。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。