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材料：
! C7 E: w" X: e" D- [鸡腿1只、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒、辣椒粉、盐、糖、鸡蛋1个、甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水+ x7 W3 d" M+ _1 R9 _2 M6 S5 c5 L

4 W' O+ ]" G- O7 N" T7 }6 H做法：
' M$ D5 L6 f- S6 ?* e1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。
' Q/ g  P, k  D8 g  K2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
; M: v; J$ [9 |7 u% s3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
/ ]) N" s6 S. j3 [+ r/ `4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。
3 r9 x' v! \1 p3 `! H5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。; s1 e( o5 F' U. l% L8 X8 Z" ]' [  w
6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。+ f1 r" _# g+ t8 z3 \
7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。
( V+ C$ y' ~& s8 n8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。
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+ J6 J& K2 p' [2 b  Z/ E* @提示：
+ c& k' V/ ~0 D+ k8 x- `& M1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。
, K+ v! e) r6 P! T' W- k2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。! s6 X: q! a& I9 g
3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。/ B6 E# I: A2 p) X; R' C8 @0 Z
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2 x# N7 z3 v* Y[ 本帖最后由 YYH15552 于 2008-6-11 12:29 编辑 ]

看起来挺好吃的，回头去买点佐料，试试看能不能学会

喜欢吃这个味道的，谢谢楼主的教导咯，呵呵，我会好好学习一下的

喜欢吃这个墨西哥鸡肉卷口感好试试看能不能学会

以前常在肯德基买来吃，看了楼主帖子就可以自己来弄一下了，就是不知道弄不弄得好。
/ C9 `/ V% Q9 s. Y: g+ |: c先谢楼主分享了！

哇，看得我直咽口水，我很喜欢吃老北京鸡肉卷，现在不用去肯德基咯！

这是不是肯鸡鸡的做法呀，我可以试是看好不好吃