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原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 5 x3 ?* f8 @  V" p
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    制法过程 6 b1 }% O$ I, e% {' x+ R2 |
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    1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。
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0 \  c9 x8 d" g* I' o* u    2. 将作法1过筛。
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    3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。 ( T  c8 Q& {+ ~$ b
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    5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。 ( e" D) H  k2 @& A
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    6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。
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    7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。
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6 e! W9 [% z( T* F; X0 [- o% X+ W3 e    8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。 " |8 v, b+ c9 f
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    9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。

看起来不错，就是配料稍微多了点，有时间周末还是可以尝试做一下

不光有时间，还要有手艺，做这种东西很麻烦的，弄不好就把原料都糟蹋了。

看起来挺好看的，估计很好吃的啊！. V: p4 f& K1 P
但是好象这配料也太多了啊，我一个吃饭现在，买这么多配料好象有点浪费啊！
! ~  W/ n$ R) ^* K1 Q3 q; J& K呵呵！

看到都想吃了,放多点辣椒更加好吃,今天就做来试下,谢谢楼主介绍.

只是做起来很费力啊，我倒想做，配料蚝油是什么东西啊？

貌似难度不小阿。考刀功的阿，不过看起来还是蛮好吃的。

难度不小阿，怕繁哦，只好看看图片饱个眼福罢了。

豆腐是我的最爱啊，不过楼主的图片是不是小了点啊，看不出什么效果。

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主