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[热菜] 五香孜然排骨

万能五笔 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2008-5-17 19:07  只看该作者
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五香孜然排骨

将排骨斩成小段，洗净血水，漓干，用盐和料酒码一下。
+ [4 g  J. x( R# ]0 S  6 k8 S; I, K& b- W: U: B6 d$ J
用高压锅蒸8分钟 4 W( B0 J; f, J
+ O; d0 ^7 P/ V) P, Q5 F) e* s
这边，把花椒和辣椒段用干锅小火呛香，用刀背轧细 , V6 Z9 P! U9 S$ R5 `6 c' d
  
- M: O* F- f8 ?: w炒锅倒油加热，7成热时下姜蒜片炒香，到入排骨，加少许冰糖，中火翻炒，收水后加入辣椒花椒，继续翻炒，出锅前加五香粉孜然粉，炒匀出锅。

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