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3 @$ K* [6 O* m" D) K【田园小炒鸡】9 E3 \' I6 w+ a4 A. ?
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
/ |  V* u- l3 n% ~# E配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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做法：! c' r- W- c1 ?: T" V7 R1 ]4 p/ s
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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% [( p, [# }# V9 J7 T  a2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；) K5 T1 Z  q, e, G

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4、油稍热后，放入姜末和蒜末； 5 p5 K; d, G. O# T& b! D. T' g
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5 _9 U/ o4 g) h: |5 v5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； 1 q" t; U: d. B! J8 H* V
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 ' E: S0 {6 M6 u4 A- a! @
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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 6 w! K  s0 F8 n6 h

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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
3 u- d& g# ^( ?+ x+ }: T$ Si like it very much/ L$ Y; ~: U0 ~3 h. M; u. I
i will try it out today
& P1 ]6 \* U3 e- c* e6 O7 L. Ithank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
4 _% g6 U3 i5 [( m# M, s试下试下* P/ u8 z; P" O; f( I" n7 ^' u
不过不喜欢吃西兰花+ s8 ^* V! S  c/ s5 ^) D* Y6 e. [2 U
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表 2 K) `( t( r$ B$ h2 H" k# I5 u
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。