主料：五花肉
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调料：生抽，辣姜，蒜头，辣椒（最好有，老抽，料酒，鸡精，花椒，香菜。）0 E/ D% G+ l1 {6 I3 q

8 r( f- `$ ~+ @3 G, O! p准备工作：' R- L; O; b5 l
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1. 先将五花肉洗净，晾干水分，随意切，没办法家里的五花肉实在称不上五花肉，就是肥肉和瘦肉。在深圳如果要买好的五花肉嫂子说要去好远的大市场才有得买- -#这次将就吧。8 H" O& J; h5 v3 o; s/ }( T% G' |3 y

! Q' |, a, k% L, x2 p2.把辣姜去皮切片，蒜头拍两个成一块块，大小我永远认为自己喜欢就行，上图。
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瓦锅洗干净，呵呵，我最喜欢这种小瓦锅，炖五花肉简直是完美。
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. H0 O& E. y3 @0 M6 `  n9 m1 h小火把瓦锅的水烘干4 L' M/ ^6 J+ a+ d

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水干了放油
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油热了放蒜头，辣姜。
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用筷子翻动蒜头辣姜，大概一分钟变色够热的时候放五花肉下去不停翻动，五花肉呈肉色(翻动二三分钟）即加少量水，放调料一起中火炖啦（中火炖五分钟，再小火炖半小时就OK啦，有时间可以炖更久，都市快餐相当的好味。记得要经常用筷子翻动肉啊，要不会粘锅的~）8 z4 Z# W# R/ m

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6 `  Z" S8 C5 r' a: Z2 j8 A" b; n) r嘻嘻，成品出来啦，别看成色不太漂亮肉也不太好，可是相当的香的~. i. X+ O. h# s& H, y9 n: c/ a
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晚上做晚饭的时候，嫂子说多加点瘦肉煮满一锅，呵呵。于是重复了上面的步骤，到瘦肉煮好时再伴上下午煮的五花肉。这个时候一个湖北朋友闲聊说她们都吃辣的，主动给了俺的辣椒。俺那个激动啊，好久没吃辣了，上图。2 z* g7 V# ]1 {
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. ~: _& y9 M4 ?! K因为偶家有不吃辣的小朋友，所以先把一部分肉挑出来，然后才放辣椒，呵呵，锅的份量好像还是一样。" r5 Y! ?9 B, J; S
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/ z- Z# ~# m* i  u3 Q" z( Q1 A放了辣椒好像漂亮了好多，当然能吃辣的，这一锅的味道又上一个档次啦o(∩_∩)o...哈哈3 I7 T2 \7 s9 r& O5 m
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看了就觉得好吃，啊，我好久都没吃肉肉了，改天自己也搞点肉肉吃

实在太香了
( m  f! }$ i: p3 W0 t7 w符合我的胃口，再来点小酒，就更好了

看着就有胃口。
8 Q" A, b9 ]& @( \; n6 N+ E. T3 `2 V只是不知道会不会香，太油腻了不好。

放了辣椒的很不错  该天有时间我也做个 看味道如何   楼主辛苦了

油而不腻，真是让人馋涎欲滴啊。饿了荚上那么几块吃，大快朵颐啊。

,建议楼主最好把五花肉用开水煮1分钟，水倒掉，这样会去除肉中的添加剂或其他的毒素。

说句老实话:这肉做的不咋样,颜色不对,样子不吸引人,建议参考江浙一带红烧肉的做法.

看了前几天有东坡肉的做法，楼主的菜色不如东坡肉好看啊！不知道香和味怎么样！

偶觉得五花肉还是红烧或煮一下做回锅肉那样好吃.