[主食] 煎饺的做法

8 e* j- F6 f  p' y! l2 H* Q原料：
- F" [* S8 c, ^4 n( G4 P    面粉、猪肉末、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。
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    做法：
1 d1 ~/ B0 J) o$ ]% Q! e( c    1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用，& R" ~( c5 k6 V6 w, N
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    2.肉末放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心，[美食中国]
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2 H+ [! s/ X0 x    3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。
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- `% b' E9 V! \% Q& t- U    4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘3 o* g6 x, Y  G/ p% r- Q
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