2 v: I' a! L5 Y& x. q  W
6 m5 l  N6 ^5 `5 {& K材料：6 i8 H2 ~) h" v8 ^7 b% N0 N
猪小排500克、红薯1只、蒜2瓣（剁茸）、姜末20克、酱油、五香粉、糖、李锦记风味豆豉酱（如果没有用其它豆豉酱也行）1大匙、麦芽糖2大匙、水2大匙
1 S. X- W' K# B4 y7 W" ]  {* W9 J- {7 O
做法：
9 i( i- e; f8 o% q* v4 H1，用刀在猪排上划上十字，深及骨头
' i+ ^5 d+ [. m9 \
0 s* x: u' |' c; a- T  `
  K! i- C2 S) @& X2，  将蒜茸、姜末、酱油、五香粉、糖、李锦记风味豆豉酱抹匀在排骨表面，密封放入冰箱中腌制5小时以上（可提前一晚腌制）
* R9 {( C% v& x- m# D$ u
0 N5 r+ {* r9 r$ T5 O8 d  |: }" P0 d: K1 G" j7 o# \2 G/ s1 d( g
3，  红薯去皮洗净切厚片，刷油铺在烤盘底部，将腌制好的排骨放在红薯片上0 p$ A  Q% |) U. r
0 S! s# w* p8 R/ e  x% Z% D

2 z- F2 S% ~; P3 E) t4，  用锡纸盖好排骨，放入180度烤箱中上下火烤60分钟左右: t( g) [6 V* t+ N! j/ s2 x1 B  _
; @0 s4 _* G- }( s+ Y! h6 C
5，  取一只小锅，将麦芽糖、水、1匙酱油、适量五香粉用小火煮成糖汁待用: B# B1 m* Y# r' H3 E9 N) S* ?

. t/ w8 ]4 d  O4 Q, X/ ]
' L6 ]3 |9 a, X- f9 E7 `6，  将烤好的排骨取出，除去锡纸，将糖汁用刷子刷在排骨表面
( c. q% l: C* g( g) F2 M% H' ?2 [" V% t
* h. D+ k9 T' |8 L5 @
9，  将烤好的排骨取适量放在米饭上，将烤盘底的红薯片放在排骨上3 D+ \, [" t- F6 _  D% M

还是蜜汁菜啊～我靠沉浸在口水之中了。谢谢了哥们

刚买了烤箱 楼主还有别的介绍吗 期待........

最喜欢吃的就是蜜汁排骨了，哈哈，不错，谢谢楼主

好吃是好吃，但是那个麦芽糖在哪里能买到啊

非常喜欢吃蜜汁排骨！！十分谢谢楼主！发帖辛苦啦！

我想真正这样做的全国找不出一家来...60分钟,都见鬼去了吧.哎,真不现实