[热菜] 肉羹汤

主料：新鲜里脊肉、葱' N/ f& W4 S9 H" S/ I
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辅料：盐、味精、糖、料酒、醋、鸡蛋一个、淀粉
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步骤：$ B! Q* Z, C- W1 G7 l4 O6 ~5 J

  E' q6 C# y5 ~# {% {1、把鲜肉切成肉条（话说刀工比较差，有些切成了肉片，有些切成了肉块—。—！！！）% `+ G, k* y1 r, b

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2、加入盐、味精、少量的糖、料酒、鸡蛋白一个，用手抓匀，然后再加入淀粉再用手抓，一定要用力抓，这样子肉会比较有筋道，差不多看行去有点儿干干的就可以了。
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7 P" R; H/ _) [0 ]9 T3、锅里烧水，等到水开了，把肉一片一片放入锅内，煮3~5分钟。在碗内放上盐、味精、葱、醋。5 ~9 Z  V" o3 q# w% q& W3 Z

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# [4 ^5 A. X0 d% N  r" H偶还加了点儿猪油
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4、开锅后入碗就可以开动了。8 O  |& L  ^& V+ b; O- {+ @: V
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- @( J" Z' N6 r% ?这个肉羹汤是老家那边的做法，比较清淡，吃了这么多麻辣的，换换口味吧~~~
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肉大概有一斤，吃不完，放到冰箱里了，晚上也拿出来煮了一碗，方便啊~~~
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1 T  |, Y0 d0 V+ t同样的方法把鲜肉换成鱼肉，也可以做成鱼羹汤啦~~~