在论坛的第一贴  是原创的  自己拍的  自己做的  希望大家多多支持  谢谢
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菜名：笋干焖肉
' v% h' I" P" K8 y材料：笋干、猪三层肉、香菇干、辣椒干、八角、老姜、料酒、生抽、糖、盐、味精。" w! s5 i$ ?4 ]/ I% r+ a
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2 d/ h. H% F( F( Y2 `7 B# q0 |笋干提前一个晚上用冷水发好，切成笋片! g. W- j- l& ]$ y
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香菇用水发好备用; h. L& t( M" h& C% o- p6 C/ E
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三层肉切成1厘米左右的块. [4 F% b# Q6 k6 e1 W7 U: u
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起油锅，下老姜、、辣椒干、八角爆香* x* x& K6 H  K+ Q, ?
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放入三层肉、盐、味精、糖，炒至8分熟1 _6 ?! B6 h, j2 d2 l/ o5 D7 a

. y/ `6 T* [  G, m/ j加入生抽、料酒、适量的水，大火煮开+ l* A) M; P  L

% u1 j$ O# \! P1 n* T2 _/ T放入发好的笋干、香菇，翻炒均匀6 ~& z: X, }; A1 d) S5 L" C9 J5 Y
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盖上锅盖，转为小火，焖煮到差不多水干
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OK : w7 {7 K1 Q. Z3 O" z  e
起锅装盘  
* X1 _$ E3 i. l/ @. K3 B味道好极了    呵呵
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* V5 P+ O6 f; g" p; j& ?[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-6-14 13:29 编辑 ]

看上去不好吃啊，色不好，香味就不知道了

不知道能不能自己做呢，谢谢楼主，长见识了

真不错的一道好菜,我平时挺爱吃笋干的,现在又学了一种做法了.

嗯 `看起来不错啊！有点象我在家里做的盐菜焖肉`看了以后感觉是一个做法啊`呵呵

这个菜好像做的不太好啊！
5 V5 \7 o2 x; Z( B' G$ Q那个竹笋不是很好的感觉

笋干是生么？我是北方人。我觉得五花肉用高压锅能更香。

引用:

原帖由 lianruandruby 于 2008-4-6 16:11 发表 4 l% b/ q+ u2 g8 y- D
笋干是生么？我是北方人。我觉得五花肉用高压锅能更香。

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笋干就竹笋晒干后的产品，北方做肉食是相当的有名气啊，猪肉炖粉条  好吃 香啊0 M1 g( K% H4 x7 Y% R: T

- F$ ^% e! z4 d; ~# n这道菜用笋干利用了笋干比较能"吃"油,笋干本来的香味再加上了猪肉的香味，真的是笋干的味道盖过了猪肉的美味。猪肉的油被笋干吃后，也变的肥而不腻，相当的好吃。