[热菜] 黑芝麻拌菠菜

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材料：2 y6 F) e; y9 c4 N6 G
菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。
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做法：, l- h4 S3 b' g" O
1、黑芝麻放入炒锅中炒香（火要小，稍有香味即可，不要炒煳了）
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2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。& o5 c0 N1 B$ z. \. ?

0 f. t3 x4 J& h2 q& t( f* P3、捣成细末的黑芝麻，待用: O: Q+ n  ?6 T) W6 V" l4 o3 B0 r  i
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# |% Y  l8 u, {0 H4、菠菜洗净切大段  ]* K) q7 A6 N( T/ ?, O

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& \6 b, H/ ~5 g) r5、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟（汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸）# _: @  ]  Y0 V1 k' F% W& t- V' M; k& e
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6、捞出放入冰水中，捞出沥干
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7、用手将菠菜稍攥出水，不用太用力0 L& }+ p7 L6 g+ X  w  G

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9 S5 G  z3 l' ^+ f3 W: Q8，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可, R9 c6 ~9 Y0 F* D1 ]$ m2 A2 h2 o

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