三鲜甩水汤7 e/ g2 Q8 f: N, ?1 w
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　　材料：青鱼尾巴，春笋，香菇8 O7 L  m$ ]& R) {6 u
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　　青鱼事先用盐阉了下，放油里走走~~6 \& @" R3 G+ K$ S8 Z

+ u+ Y5 Z/ ]  h% e  a, O# s) v　　然后加水，一定要用冷水，才烧的白的
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　　放料酒，葱段，姜片，汤变白了 差不多就可以上盆咯
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这汤熬的可不够白。
0 D4 b* M/ y- t/ G$ r/ @8 z5 ~要熬出好的奶汤，不是靠用冷水，而是要开锅滚汤。必须一直保持足够的火力。. E+ B% R7 ~; Y- e0 F. V
如果鱼在下锅前用猪油煎一下，汤会更白更香。

二楼说的正确,楼主弄反了,要用滚水才更白,
# C" X/ S& X- U# f  }5 ~有一次去一家饭店吃鱼汤,居然加了牛奶,这个创意够猛吧!