*鸡翅上段数个
, ?4 t( w! \* @- Z( t) e*鸡蛋、生抽、胡椒粉各适量。
9 V2 ^; A5 D4 V4 N材料：. y* H9 v/ f$ u- u* S. l
茄汁味：茄汁2汤匙2 w( j7 j* `! o9 b* `
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*糖大半汤匙
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*蒜两瓣
) n  w5 m/ g. d+ G$ P6 E# s, i2 Q0 c: X# o* H) F
*生抽少量$ g8 }6 Z& ~- d4 ]3 l  f
3 t* V# `$ u0 b2 t9 o4 T
*淀粉少许。3 c. j: x) |; M

" f7 i  b4 i$ P) A+ i8 ]5 b鱼香味：葱、姜、蒜末共50克
+ ]' U8 }5 }- K  W! J* m! @( K3 v) \- |' ~. Q$ P4 G# O
*绍酒1汤匙
' `: v+ z' x3 B- q3 Z0 h* O# [+ r# m. O# c! D; e, U7 ]1 }( |
*糖1汤匙+ \( d2 c3 d4 W  ^7 B3 E/ [
0 Q, s5 `$ |3 i" M/ ~
*豆瓣酱1汤匙
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*酱油1茶匙$ O6 U# n2 x  S1 K' }
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*醋1汤匙1 y1 H9 g* p) p0 B* G0 F+ L. f

5 t) M% H$ l# }*淀粉适量。; N9 M. s3 v' C0 Y) O9 ]* H$ M
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1、洗净鸡翅上段，擦干水分，将一端用小刀切开，反转退至另一端，形成枇杷状。$ D) U5 J/ p' e% s" ~; |0 q

" \$ n' d1 J3 l2、将鸡翅用生抽、淀粉拌匀腌上，沾上一层干淀粉，再沾上蛋汁，再沾一层干淀粉，用油炸熟，沥干油份。
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3、将茄汁、糖、生抽、淀粉加小半杯水，兑成调味汁。4 s- D6 }: `7 W. o0 d

2 t$ x: ?# l; C4、锅中放油，油热后，炒香蒜末，加入调味汁，炒熟，浇在鸡翅上即可。
8 ^( D0 X" L3 G2 |或鱼香味：将糖、醋、酱油、绍酒、盐、淀粉一同放入碗中，兑成调味汁。锅中放油，油热后，加葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，炒香后，加入调味汁，炒熟，撒入葱末，浇在鸡翅上即可。$ B/ p' v* D* t9 ~
Dawnrain:炸鸡翅时注意掌握好油温，不要炸太焦，影响色泽。
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我用家用电炸锅制作，简单方便。

这个季节刚好有枇杷，可是怎么没见配料里有呢

喜欢吃这个东西，现在终于会做了，谢谢拿出来