手把手教你做---咖喱炖牛肉（分步骤多图）" @4 e8 Y: U1 n3 _' b: L, y

6 ~2 i7 O$ _. H- I) c咖喱炖牛肉的做法及制作方法详细介绍六月联盟5R6R-a0\;R q6K%s
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8 N2 p5 Z8 R6 m9 ~" n咖喱炖牛肉的制作材料：,K7E3R Q4b1i1 M. H& s. T. E2 K+ `/ R/ O
主料：牛肉（约1磅）38.100.22.211+A#x#g+Y:q2H.c$Z: K. M1 o# q$ f. v0 x, Y% p8 T$ y
辅料：洋葱碎，番茄1粒，土豆2粒，柠檬汁，椰浆，南姜蓉咖喱料：咖喱粉，香茅粉，郁金粉，咖喱叶，豆蔻粉，苜蓿粉，月桂粉，小茴香粉等' I  P' B  Y9 z( B( l" g9 o
咖喱炖牛肉的做法：六月联盟1}9b6V8s.H/w3[-C.A;O"W7p. M1 P7 D3 Q; }+ ~8 F# g4 Q
1、牛肉切厚片，在肉里放一些柠檬汁和油，放一旁阉半小时（柠檬汁可以令脂肪软化）
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, {. z4 o% ^  f6 N$ f& ]0 ^$ K  g2 w2、烧热铁锅，倒进油，爆香洋葱和南姜蓉，然后放入牛肉片，在锅里摊开，然后当看到肉面转色就翻炒另一边；六月联盟7o:A-Y!q/@6L6K7T){
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% y: L- w* V4 u  r% n3、放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里，翻炒均匀；香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味;38.100.22.2111Q&R7O.[/q9N9b1P:q
- K" ~2 g: x# \) A% g3K8x3^2E5N4U$a5D8p
# M5 l0 L% V6 d2 o4、往锅里加入清水，放进咖喱叶和椰浆，然后炖2小时；
1 ]2 y8 |6 i2 f0 ]8 U1 k  T2 B5、在出锅的时候，往锅里倒入椰奶，让汤汁变稠就可以了。0 ]# T# a! T& u

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第 1 幅 主要材料,还有一些香料没拍出来六月联盟3{ @4Y4[(S$o.U
; C( T6 E0 v* J" s( m4 j38.100.22.211!S"p!i9I5C7v
% p  o' p& A+ ]" H: J第 2 幅 放进洋葱炸香 六月联盟!k0l.@8^#^!X6t( H1 ^) m+ s+ @) X. |; ]/ i
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第 3 幅 加入南姜蓉4 [9 i0 Q4 i3 s3 \4 J9 a

# a+ [" J2 G6 Y/ L第 4 幅 放牛肉
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第 5 幅 放进各种香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黄姜粉,要区分开)
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第 6 幅 加进清水,数量以盖过牛肉为好,然后放咖喱叶 ) r$ d0 N9 q5 G' l' V! d
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) T. O, @7 Y9 Y2 X第 7 幅 放椰浆(不是椰奶) 4~0J*x6V,e.K7 q% u: ?6 i5 @: T
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* w4 U& T# z+ G" W4 I第 8 幅 盖上盖子,小火炖2小时 38.100.22.2112N1I%o'Y8b6~) A) W: j* H$ ^- [6 J
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8 ~5 M) `) e8 y' F: `3 m! x; Z第 9 幅 出锅前加入椰奶,就OK了!
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5 N* i5 [  B* x' N0 ^/ H' z[ 本帖最后由 liu7020 于 2008-3-7 10:42 编辑 ]

这么多好吃的啊，看了就流口水 啊。一定要学的做点吃吃啊解解馋

不错,不过有些调料买不着,只能看看了,,,.

做法很讲究呀，不知道、象我这样的懒人能做出来不？

十二点吃饭的话，九点半就得开始准备' l$ B/ s2 t( U* f- l. g" t) ?
不适合上班族
6 T3 a& j4 c; F" v  \材料不好弄& _2 w3 j( V& z) M& @. @4 B! p
虽然感觉味道不错
& V4 C  \$ C) H9 r可惜了，与我无缘

郁金粉是什么东西啊～貌似这东西很难买到

看图就流口水了,我以后一定试试去做啊.谢了!

楼主很强 做这个菜准备和过程都蛮费心的哦