[甜点] 金卷翠珠

金卷翠珠
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主要食材: 猪肉类
! u9 c2 b/ D+ i+ B8 y# h7 @菜系: 微波炉菜 # u7 t% \% _7 w7 Q
难度: 中级
  @7 `; _1 c) z$ K2 m时间: 35-45分钟分钟
7 w4 U  \1 F+ l  z. f价格: 48.0元
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菜谱特色: 3 T; W! g- B9 y7 a. M% l
+ A. K# H1 }; Z* L
营养丰富，香软可口，皮脆馅鲜，佳节必备。 % K; ~1 B" I7 ]( V% s2 y
* M2 e- z7 a  J: ^  Z
菜谱用料: ' J: r" Y/ B6 g4 D: X$ k

- b* \0 s  k) t; y$ u  g鸡蛋 8个
* G# Z8 Q/ b1 b+ v) f) X% `/ Z猪肉 500克 7 P9 }# N# s% S2 M
葱 1 两 8 M) J* C: P$ i- U
姜 1 两
1 _3 L  L$ Z1 k4 O1 c# _1 O生粉 2 勺 4 W1 }/ q, J, W5 g% i; {
酱油 1 勺 / A7 i- ~( s& q8 [. G" M! X* J1 l
盐 1 小勺 8 ]- F, y# P! k/ T: z+ N
糖 少许
1 Q- G. M3 [7 e+ Q+ K3 g* u. x1 Q鸡精 少许 ! o: u- `; z6 Q4 o3 ]0 \4 y
水 一勺 ; P4 J. r5 a. o+ s; @4 }
色拉油 一大勺 . r+ P6 q' F2 @" q( I6 h& R, Q

% P" c& N: @+ }2 o8 n3 g2 z菜谱做法: 0 g5 @7 F8 ?# k6 E+ N( K, I

/ `$ _; A6 ~2 |; ]" D8 ?0 L2 i% T1.先将鸡蛋去壳打进小盆内使劲搅散至稀；
* h# K% w3 `( K% L  Y( U% V' [2.将猪肉剁馅，兑上生粉、酱油、盐、糖、鸡精、水拌匀； * f  J9 L3 b% s& x
3.姜剁成碎末，葱切成小段，一并搀和在肉馅中，拌匀；
" s7 I  M9 E! U1 W9 t' ?4.在平锅里倒进少许色拉油，油热后舀一大勺蛋液，均匀晃动使蛋皮厚薄相等； & X3 C% S5 k2 v2 l
5.将拌好的肉馅排成条状，用电饭锅铲轻轻沿周边铲起，把馅卷折三层后再翻到背面煎半分钟；
9 P. A) l" X6 o. A6.将卷好的长蛋卷切成段摆入盘内，放进微波炉蒸熟即可。 # M  l: H9 h/ N, p: Q7 m+ J/ f" o/ L

" |" y- P' s3 g3 u$ k小贴士:
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备注；蛋皮一定要用微火。
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