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                                     美女厨房春笋炒蛋味极鲜
6 L7 S, L' _' o. g# [7 X0 i3 z　　春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。2 x+ d; X% K1 a4 S7 q
　　烹制材料(两人份)
3 g, R, w" A1 U6 v/ a8 V  V9 _　　材料：. ?, {# m# r- a2 d
　　春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)
/ f, }$ p! |6 U5 j- d1 l6 z) m　　调料：
5 `- q. ^% q5 f4 O$ E" e　　油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
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                                        第一步: Y( C' p. ^9 E, B1 m$ d! a3 ]6 r

/ l5 r1 O( t. D2 H% ?　　1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。5 W  s  q  ~4 [. w& j( t4 O2 n+ k

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                                        第二步: g( a$ @$ Q  N/ `
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　　2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。: b) d1 \8 `6 V+ a* G7 V

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" g- C4 a4 I7 V6 s" g7 k                                         第三步: h$ D% R9 u% I( Z4 K

# P7 U6 W, u! m$ }　　3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。6 K$ x; ]& e, P6 k

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* W* J* r2 K# J3 r& [                                           第四步2 k; C& U% E: ?& Q* q3 m
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　　4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
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                                          第五步
* U( d* I+ k  `" J- U* N4 X5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
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                                           完成4 i" {" e, n$ B$ d, K0 m' m, Q  G
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5 N. o& ^! b7 e0 ]( z8 ?  W2 F                                         厨神贴士2 \' h, O/ O& K' C; J
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　　1、春笋一定要放入沸水中氽烫，再下锅烧制，可去掉春笋内大部分草酸，防止生成草酸钙。) v& e, R% t2 ?( t6 z! b3 r* k* j
　　2、春笋下锅煸炒后，应先调味再放入炒蛋，如果先下炒蛋再调味，炒蛋容易炒得过老，不够嫩滑好吃。
1 V9 Q5 ~6 S/ D/ y: ~　　3、春笋是低脂肪、低糖和多纤维素的食品，具有帮助消化、防治便秘、防止大肠痛和乳房癌的功效，常食还具有减肥瘦身的作用。
) p) W- q! R! }+ t% @. @　　4、春笋含有较多的草酸钙，尿道结石、肾结石、胆结石患者、老人儿童和消化不良者皆不宜多食。

楼主做的色香味俱全,好好学学回家给老婆做。

楼主做的色香味俱全,好好学学回家给老婆做。

没吃过这么搭配的菜.看起来很不错啊,而且也不难做,有机会试试.

正好买的竹笋,研究着做下看看,看样子应该不错,MM长的也不错

美味是在不断的探索中发展的，嘿嘿，楼主很有口福呀。