, `# h. J7 x! H  {2 j【原料】
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& |8 K+ j+ A* F0 W6 `( d刺参、鹌鹑蛋。
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9 C- c& ]! f- d" N8 t5 }【调料选用】% T1 w" `1 q' E" E6 L6 e4 G8 O
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盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。; A" [+ ]' v, S6 p5 }

+ s* S9 L& c! A【制作及食用过程】" v9 c) R+ {* n; W& k( s6 b

. O# c$ q  K% W: D# ~/ ~$ P1 I# x(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。0 B6 {; c6 s1 V8 v& q
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(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成( }" h  p, u8 ~  q) a1 q
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成品特点：味鲜浓，软滑。

真没想到这乌龙吐珠就是海参、鹌鹑蛋。不过要烧好着个菜的关键那就是在一定不要忘勾芡，这样才能使那海参、鹌鹑蛋有咸味。

现在海参贵啊！！！记得小的时候 基本是每个星期都有海参吃。。。。' y5 q1 v- a: z' e
同意3楼的意见 一定要勾芡。。。。