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1 \9 Q% j7 `: s; O鱼头一个，去鳞洗尽，葱姜少许。
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豆腐少不了的。' W% g* R/ \' h, G/ s, E# k  G

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7 i  T; ^! j( b  }; J, v鱼头太大要改刀，否则吃起来不方便。
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准备炒锅，放油
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# `8 u  M5 v$ ?* ^/ B+ ?1 D砂锅放清水待用。
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2 q: g9 O) Y: J/ V6 b: h: X+ X油要热。
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. P2 r$ R4 S4 a7 G7 F5 p! w& X放入葱姜，煸炒。 : c7 ~! h  \* C
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放鱼头煸炒，放少许料酒。
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2 `$ V1 T  Y  n5 G8 `再放入沙锅。
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开锅后放入豆腐。
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放盐文火煮，10分钟，即可。

了解，看了沙锅鱼头想起了大肠豆腐真馋啊。

10分钟时间是不是短了点？这样汤汁不浓。