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# d) f2 X/ v' y& Q* h" ~: j年年有余 清蒸鲈鱼　　清蒸鲈鱼的做法: }0 N/ `) G) K8 |" E5 z% b
　　[原料]　新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1／2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙
4 i% s' s4 D8 x; R: ^) v; P　　调味料：a.盐1／4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油数滴2 |7 w( r# k( c. p+ X
　　[烹调法]清蒸; c9 }# {# b2 X  U3 O
　　[作法]
3 E4 v3 f7 v1 P8 @* S" A: O　　1.鲈鱼洗净，用a料腌半小时。1 j' S. S, }+ |7 c5 X
　　2.放入盘中，清蒸10分钟即可。
+ f5 t; _9 k) ^　　3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以b料勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。
) O. t  M+ w1 [　　[特色]此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。
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点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美。

有机会按楼主的方法做一下,简单,可以试一下.谢谢楼主提供.