今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。
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% D5 W& a+ N" B. M1 c今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……" Y$ W% n, P1 ~

$ a( h- b+ ?) Z2 |( L8 ^这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。6 g* W* w8 x( T+ i+ g

3 I; b$ a- u1 I% `$ L3 _! l下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！# b# H! h# V+ _
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方法一：  V3 j" ]! V4 ]8 h  B& G9 }4 c
材料：
1 ^4 {! d0 p" f5 D0 T厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜
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调料：
& }6 m) l. u) a, y5 g3 |盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖2 r3 G  S' x8 m/ N" F% y
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做法：
9 n7 K- R$ j. X6 ~& ~; o- G0 C1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；/ G1 \6 g& Q, K- h$ K1 ]
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2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；; d  ]2 Y5 T$ {: u. j  _0 T+ Y

& b, Y$ L+ Z1 p/ {- d3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。
2 {5 m" L( s2 _. d# p; ]方法二：, I! M/ h7 C+ e6 m, R& q& T' j
材料：
8 D! E0 @! ~* W" @厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油% x6 {) @2 {/ V! [" G
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调料：
" h& r( P# [7 g" n3 C% N盐、醋（稍多一些）、生抽$ |: q$ k' T5 x: ?; ~- P, s
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做法：8 H! x9 X$ f5 n1 H4 o' p
1、厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；( k3 ]& F4 ~$ c

# u" \1 ]' p1 R& ]! }2 O2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；
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3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。
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此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。
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# E* Z3 R* J' h方法三：
% C  ]$ R9 P& I: V材料：
+ H2 V" T& o9 Z% i7 `! q厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜
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* Y4 J5 o1 P# E调料：2 R* W( }, s+ J, f$ N" ^
盐、醋（可无）、辣椒油、香油
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7 z/ @/ B! l$ F: I1 M) Z8 u做法：
, Z1 B+ F7 Z6 V+ u1、厥根粉煮熟过凉水备用，香菜4 N8 a2 r' X+ F" k1 ]  U" y4 n1 f

$ T, R8 x, _1 k' o2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；( [  y* w" d0 k
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3、喜欢吃酸的可以加点醋。

这个菜看起来很有特色啊，就是不知道做起来好不好吃

我也很喜欢吃厥根粉，一般也都是夏天做, i2 i, q( R5 O4 o- o7 {
不过现在超市里面很多厥根粉质量不好啊，要么有沙子，要么容易煮软