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! x5 s9 a, D. f! {" E1 I整了两个晚上，请斑竹加精，以激励我继续努力！！！=Blue]  ?9 X7 H: B1 v3 ^
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用料：+ Z% F$ Y- Y6 T2 Z- I3 Q7 s
　　1、马斯卡彭250克。
5 K4 J5 \! q! R3 ]　　2、意大利手指饼16根。
" T- j- T3 x0 `0 Z1 [　　3、马沙拉酒25克（我没有买到马沙拉酒，用五粮液酒代替）。
0 g: W4 P4 d9 W3 W$ u　　4、意大利浓缩咖啡30克。1 h3 |7 S& d* e% y
　　5、蛋黄3个。
- V( |2 C) u8 @2 f  z8 [　　6、鲜奶油250克。. g, Z9 c! V2 L1 R' W# i+ a
　　7、白糖 60克。$ S; W! o. C" z, `* b9 [$ O
　　8、吉利丁片3片。
1 y: f0 S1 d+ o　　9、糖水20克。
4 N7 O* ~8 [4 Y' j/ {) _& v: d　　10、可可粉适量。3 j; s; t4 @& W7 \4 G' L
　　11、糖霜适量。% |# o0 i  C) ]& {1 I8 C: G8 P2 M' ?
　　做法：
0 h/ m% M  l4 R4 \& D) A　　1、鲜奶油打到5分发（提起打蛋器奶油还可以稍稍流动性往下滴），放冰箱待用。
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4 ?- L, O2 J$ s* D- J  H6 ]　　2、将咖啡豆磨成细末。- U0 `0 P) t6 }# B: y6 ]
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　　3、煮水倒出晾凉。! F$ D# h1 F. P9 F- P

( E3 ~9 t  w' z( c' h　　4、吉利丁片放冷水中泡软；分离蛋白蛋黄。
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　　5、蛋黄搅散，放入50克白糖隔热水打发到浓稠变白。9 }8 B  n, k) m) H6 `* g& f* S, M" Z

" t0 w/ g3 Y3 v  L. R- `　　6、在剩下的10克白糖里加约20克水煮化。
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- ?' P& `4 F7 W; E　　7、冲入蛋黄糊，搅拌均匀。. [& i4 O# A& k7 d$ H
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　　8、将泡软的吉利丁片捞出挤干水分，隔水加热溶化。
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　　9、倒入蛋黄糊，搅拌均匀。0 \7 x$ _0 `% r

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4 a7 H0 L! u* T% {% \; ^6 l/ p　　10、将意大利乳酪加入蛋黄糊中3 K" o8 ^. ?+ \

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　　11、搅至细腻无颗粒。( L1 Q, k& o$ C1 G! ~
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, r# ^3 J* C5 a/ t- a3 g　　12、放凉后加入15克酒。  w7 H2 G9 K2 Y7 C1 D& t4 i

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　　13、拌匀后加入打发好的鲜奶油。6 c$ G! m/ s& q
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9 Q2 S% q* n: I3 {　　14、用橡皮刮刀搅拌均匀制成奶酪糊。
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　　15、在咖啡里倒入10克酒。$ N% U: G) h" I, A: G7 _

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　　16、将手指饼逐一放进咖啡里浸泡一下。3 _8 M% |: X0 B
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$ \  D- m$ T9 V/ B" ^　　17、摆入蛋糕模。/ |" \  _7 @; t( I, ]- A

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- c" f# \: |! l& D　　18、取一半奶酪糊倒入模具中的手指饼上，抹平。' H1 y" U# g% d7 T+ e

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　　19、再放上一层手指饼。
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: _2 f5 K% ^& U, @/ s　　20、倒入剩下的一半奶酪糊。$ J# s8 S2 U2 A7 |0 z6 q

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2 A) k7 |) c- \3 Q8 T　　21、将表层抹平。; b) P9 ]1 }+ H1 Y0 P* D8 h

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; x& |7 k8 w, B' F. ?3 e4 u$ F9 f" {5 S) l( z　　22、加盖或盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上。
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　　23、取出后用小刀贴着模具内壁划一圈。
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5 x) b( B: q+ m& _# F0 x: n　　24、脱模。5 L, ]$ M' y' d2 E

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　　25、筛上一层可可粉。- o! g) R9 x3 j% |) [

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　　26、筛好后待用。1 z# |* d" r( z6 G3 Z4 Z
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　　27、取一张复印纸，打上Tiramisu 5 j9 h4 z6 z8 V3 O+ q) L. E; W6 c
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　　28、把字母镂空，再剪出两个“心”型。7 c/ h( J% i" a& u* I

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( G9 {! R0 f! Y$ j" m　　29、将镂空的“Tiramisu”纸模放在提拉米苏上，筛上糖霜。
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# p) r& M! g( d- I; ~8 @# Y, {9 p. L( ]　　30、再将“心”放上去，筛上糖霜。
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. a$ I2 I2 A, S* S7 U　　31、去掉纸模（如果不小心将糖霜筛到提拉米苏的其它地方，不要去抹掉它，不然会把表面蓬松的可可粉弄实了，影响美观。我这个就是教训）。! U( ?) @' |' u/ s; K0 t
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. C- m6 u8 L8 ], @- p　　32、切块，装盘，开吃。' u( V9 n% T5 ^( l

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诱人吗！请各位多支持回帖！[/b]

虽然不是楼主亲自制作的,但详细的介绍也算是值得支持了.

小地方啊找不到上述原料的，真的很想自己做下咯

还是有钱有闲好啊，穷人，达不到这个条件啊
7 U1 e7 h: K) G* l5 E也就是整张大饼就个咸菜了

这个真是豪华大作啊，可惜il，材料不好搞

太复杂了，好多材料都没听说过，好想吃，但不会做。

提拉米苏，我的最爱。
1 J0 @0 k3 m& u  d会吃不会做，看着就有欲望。

见识了，不过问下，这个东西-提拉米苏不用烤，放进冰箱12小时就可以成蛋糕吗？

哎哟，我好想做给女朋友友吃啊，她一定开心，
9 B. ^5 M' s8 B: p# {$ V但是这些材料不好找啊，看来是做不成了吧，换个看看

看了都想吃一遍，馋的口水哗啦啦的啊,谢谢楼主的分享