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[凉菜] 香卤鸭脖[7P]

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香卤鸭脖[7P]


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烹制方法:1 A, N. J0 n9 J/ |. u( s& f( L
主料:鸭脖子 3根
' m: [; [. \6 i5 M辅料:卤水 适量  葱 适量  姜 适量  盐 适量  料酒 适量
# d9 P0 o/ K7 Q( D$ a# u+ d; {( a6 M& h( U$ ]
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* V8 |! I/ u6 F/ y5 H& z/ v$ t2 F
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1 鸭脖洗净。
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( C5 b3 A+ ?3 a& Y& [5 I" J9 j6 O' w7 V+ z* ~2 y* r
2  葱切末,撒鸭脖上。3 U( W2 s5 U5 Q6 e! `
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' A! Q6 }5 {2 _' ]0 V3 N4 k( x8 T" s/ I; \, [- @4 h
3 姜切末、撒鸭脖上,倒入料酒。4 }* V/ v/ H) k: I! T  m. t9 j3 X
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* y  w. F( s: }9 m- t8 l, n" T/ g  J
/ C- s7 e% E2 S4   倒入盐,腌30分钟。( }0 Y, I5 w4 p  b: d2 Y
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. k2 i; Q9 s9 K! t5   去掉葱姜、入冷水锅焯去血水,焯好的鸭脖会有浮沫、捞出洗净控干。: g' [1 |) Y; D

4 x& h, _& l1 [) H7 `! S 3 p# G5 U  [$ `5 R. K) H8 E

5 _# C2 n  J! t) L6 b6   卤水烧开。放入洗好的鸭脖,小火煮30分钟,离火焖40分钟,捞出卤好的鸭脖,切段食用。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-2-14 15:11

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这,还以为楼主会说加什么香料来煮呢。自己喜欢加辣椒

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