[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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# R. [" C- n/ I# o% B烹制方法：! U0 A) U8 X% P5 a
主料：乌鸡 500g 2 N& X& g7 z" t
辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量9 T" I$ R/ f7 I' s" C5 P

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9 _# S: u0 w: P; l8 v% S  i1  青笋去皮洗净，切滚刀块。; Q/ t' p& e2 C# _1 e0 |
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) h/ ^& |; S( o- B3 f2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。2 E6 ^0 Y0 M6 `" N  [
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3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。+ q6 q: t: ?# f' k1 b1 q

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4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。
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5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。