[热菜] 豆腐童鲢

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原材料：
5 A) e/ ~: q/ }% e6 P" b童鲢N条、花生豆腐、泡姜、泡椒、大蒜
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调料：3 c# Z) B1 C0 r. {7 p2 `
盐、味精、料酒、白糖、老抽、醋、胡椒粉、食用油、清水（或高汤）、淀粉
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4 l, ?6 r  s- S% |, ~/ _制作步骤：: _4 B; _, A. [8 {( w6 t  j" h3 {
1、先将童鲢处理干净，放入盐，料酒和姜片腌制1小时。泡姜和泡椒切丝，大蒜切滚刀，豆腐打成小方块备用。
- k* \9 G- v" |6 u$ w- A$ `4 E2、炒锅里热适量的油，6成热的时候将鲢鱼两面都煎一下备用。
( P- p7 G* U6 |$ R% x+ w5 d; ?3、把煎鱼的油倒出来，把炒锅洗净，另倒入适量的油，将大蒜，泡姜丝和泡椒丝炒香，烹入料酒，加入适量的清水，加适量的盐和白糖调味，加入少许老抽调色，等汤开后，关小火，逐条放入煎好的鲢鱼，转中火烧开，轻轻翻动一下鱼身，等鱼煮到8成熟的时候倒入豆腐，汤再次开时，勾入少许醋，加味精和胡椒粉调味，勾薄芡，起锅~！
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本来是要用汤汁拌饭的，但是由于姜太多了，辣口，忍了~！呵呵呵呵~~~
# |) N+ }2 _; q9 q童鲢吃着就是方便，不担心鱼刺~！嘿嘿嘿嘿~~~很适合我这样的懒人呢~！
% @( z" }; M  [+ q" U花生豆腐很适合外婆吃，嫩~！大蒜我倒是吃了不少~！香~！
0 b% K; t8 r2 B- U7 x吃鱼，吃鱼，恭祝大家新年大吉大利~！6 F" [/ h7 x, J7 \0 o& i
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