% Y6 i$ V' O3 v/ V, Z0 i
# Q2 l9 Y$ f: n- N' x' p# ]烹制方法：
' a3 s1 S1 b* @. j主料：大豆腐 1斤 4 `# B, V* ^, d; L- `1 S: S4 c
辅料：食用油  适量  盐 少许  蒜 5克  蒜苗 5克  生抽 少许  蚝油 少许  花椒粉 少许  淀粉 少许
; X5 d0 C( c1 z0 v3 H5 ~) J# n7 x5 z# x
3 c6 x/ s! w6 S6 k) D2 n3 [7 d- X
: Z& d1 M; D' S6 w7 s
8 ]3 |/ Z6 H. q- Y5 S2 ?! o
1  豆腐切大片，大蒜切末，蒜苗切段。6 Z: B+ ^7 w' h  W5 \" P" C8 D
' p: E2 v8 y# j9 A0 x' ^
, b# r  [1 F. z# F& v+ ^! x

* v: S& q4 v8 C6 _* H5 q2  平底锅内放油烧热，放入豆腐煎一下，豆腐煎至金黄后翻面继续煎至金黄。! o, F" [  \. z$ C- z
4 O: y4 T; t, Y" v# R
. Q& n7 c$ L$ I. n. p
, B9 Q- p: {5 U, l: O
3  淀粉用水化开。
; z! J# F. V$ A8 S0 w' `+ ]0 T
. T, l4 p3 F; \+ m" S6 m# a4 b/ \
; N& D% ?- _, Z8 H
4 m# F* c3 T6 I# A/ W4  另用锅放少许油加热，放入煎好的豆腐片，放入生抽、蚝油、花椒粉。
9 r& |1 i! Y2 F3 R. e( @
1 m" B- U3 K/ ?7 M$ p( T- O 9 E2 |6 [+ x: {" O% M4 Q! T
$ r, i7 j  F8 ~: D5 @/ J
5  添一碗清水煮沸，放盐调味，煮约3-5分钟，倒入淀粉勾芡，撒蒜苗段即可。

感觉很好吃的样子，而且难度也不大，可能尝试一下，感谢楼主手把手的图片教程！

我见人家用的的是高汤，用清水味道好吗，倒是可以一试

楼主，豆腐怎么煎成型比较好啊，今天做了一个豆腐，结果煎的时候不知道什么原因，豆腐全烂了，最后都成“豆渣”了

这个好，我现在就保存下来，正好明天做，豆腐我只会做砂锅和麻婆豆腐，这就又学了一招

看图感觉不错，是不是在豆腐上划几刀浅浅的口子，那样的话我想更会入味，吃起来口感一定不错。

豆腐美味，家乡的土豆腐很不错，做法也很多，楼主的做法是其中一种，我们这边也经常这样做