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烹制方法：
6 }% V0 \' b. R1 I主料：黄米面 1000克 # K4 J( h" G% t/ b3 h) {  d
辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量4 n+ ?; ~% B9 B9 ~6 A3 ]5 P

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1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。
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2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。
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3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。5 H4 R! [/ `6 Q( C$ n& g# L6 [1 x% T

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" @: `# q9 A" J# F( P4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。2 t, C& d! i$ k6 @; E
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" ^1 l1 [7 H, n. ]1 w5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士, T0 H* r: O& p
1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。
3 V5 H, }5 S$ d" a2 F2 h7 b3 u5 H2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。