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1 V! M! ?3 G, h# N8 {. s烹制方法：
2 S' K$ d. K# M* f主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克
- n2 w( n6 ?, C8 T+ {6 g) {辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
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1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。7 a2 }/ ~, E5 C) ^& I+ n9 Z: {
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2  鸡蛋打散，备用。6 s6 v7 K; z# s. t! ?( e
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% T* R$ s( F/ f; }* ?) u3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。& `" A. [2 c. ?8 v2 j9 y4 z% D6 A0 t

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7 o/ n/ i$ r- g8 J0 d8 l" G8 T4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。
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% E% D! _" Z0 F$ b( M5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
: T  S) K* x8 }) p# N- ~喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。# t1 ?5 K2 t" b3 I; H- |
现在正在炖牛腩。
6 C1 s! a/ D/ t; O! ]4 W* f8 k. L带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错