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! x, Q, V" D, O% h+ E7 N' L烹制方法：
% E1 f8 i# R" M' q; w: V8 _0 b主料：鲫鱼 1条
1 F6 i; G* t% L  T5 @4 X( B辅料:芝麻油 适量  姜蒜 适量  白胡椒 少许  盐 少许  香葱 少许0 @. t1 t1 D& u7 o) D* ]" R
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0 F, Z3 x1 E' n* L1  .热锅后倒入麻油，烧热后下鲫鱼，.把鲫鱼煎至两面焦黄，盛出备用。  N) o) b% l' P4 m7 I
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$ q7 D* c1 D8 }2 s0 r6 Y$ O5 r* o2  再在锅里倒入适量麻油，爆香蒜姜。/ _( S/ s  O& A9 @8 N( z

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3　.再把鲫鱼倒入，煎一小会，倒入适量白胡椒。. ^1 a8 f2 s  D8 g

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4   倒入热开水，开大火熬煮。1 L' p! }7 a4 R. ]. |" W) |: n
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5  熬煮到乳白色，再加入适量的盐调味，散点葱花盛出。

鱼皮都炸没了，品相不好啊。味道可能不错，但看了怪怪的。

麻油鲫鱼浓汤，适合家里老人小孩，孕产妇。鱼类富含钙质，给老人小孩，孕产妇补钙也是不错的选择。在寒冷冬季，热汤热饮最受欢迎，暖心暖胃的感觉真好。

烹调时保持鱼营养不流失尽量不要鱼煮得太烂，煮鱼变软便可以了。

产妇喝这个汤最好，下奶还利于恢复，坐月子的佳品。但是鲫鱼煎的时候容易粘锅胡了。

简单易学，家常必备，非常好，收藏了，谢谢楼主

下奶神器啊，坐月子的孕妇估计最怕看到的就是鲫鱼了

在煎鲫鱼时想保住鱼皮的品相,要在鱼身涂少量的淀粉就可护住(不要太多),
' K5 z! D( J) H1 S. c1 k在入锅煎时现在鱼下放入长葱丝(热锅冷油)" C# ?8 \: M) [$ l
在鱼两面为金黄时,用滚水浇入.汤立刻变白.- t: e2 M; ^2 {" z& e% @* D5 `2 p
鲫鱼汤不要放姜,更不要香菜,可放适量韭黄.

楼主不是我说你，鱼汤肯定很好喝，但你这个鲫鱼卖相真的很差# V! o& N4 d1 P: t! E
煎鱼首先要洗干净锅，小火慢煎，煎的过程中最好不要碰它，煎个几分钟再翻面，就不会弄坏的。

油炸过后做的鱼汤，很白，不过这个鲫鱼卖相真的很差