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' I3 n+ l- l$ p8 t, q& I6 j烹制方法：: R; F6 C/ N6 F  C5 V$ n
主料：鸽杂 4副  蒜薹 200克
# F- L* O. ^( I( e辅料：菜籽油 15克  生抽 4克  料酒 15克  小米椒 15克  黑胡椒粉 1克% [7 }( R" t( f

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1 M7 a) \. b- s% m8 R- ^' x5 j1  鸽杂洗净分别切片；蒜薹洗净切短小颗粒；小米椒洗净切圈备用。9 [! A% {/ _& y3 Y2 e" j( e

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& C. c, {8 h5 ^/ g6 c5 K7 K2  切好的鸽杂倒入料酒，淋入生抽。充分拌匀，腌制半小时。! q& s/ r0 D, ^* d
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3　锅中油热，倒入鸽杂，滑炒至变色，盛起备用。/ P7 r+ c* M  Z3 B3 @, t* H& ?

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3 c+ X3 L% a0 l+ i' {/ @4  锅中留油，倒入蒜薹粒，炒至色绿，倒入鸽杂，混合炒匀，加入小米椒，炒匀。
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3 b) U' Z* L7 t" \4 o6 y9 Z0 x1 C5  淋入适量生抽，调好味，.现磨黑胡椒粉入锅，炒匀即可。

看起来不错啊，收下食谱，今晚来试！谢谢！

这道菜我爱吃，有机会亲自做做，尝尝味道如何。

这个做法简单，似乎可以推广到很多别的鸡杂什么的，应当都是可以借鉴的做法。不过不知道辣椒能否替换