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+ d( L/ ]6 Y- |8 ?, F烹制方法：4 C/ ]& X; l: W6 e
主料：后腿肉 300g  金针菇 220g : h  A( G: _3 z! }- f
辅料：大葱 1节  盐 3g  黑胡椒粉 2g  玉米淀粉 5g  料酒 10ml  生抽酱油 15ml  十三香 1g
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1  后腿肉洗净去皮，切小块；剁成肉糜。# W+ U, G$ [/ l: C; H& f! g* R/ f

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2  放入碗中，加入料酒，玉米淀粉，精盐，十三香，朝同一方向搅拌，再加入大葱末，黑胡椒粉。+ _; U6 n0 f9 ^4 r
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/ k7 n) V- v9 {! c3　再次朝同一方向搅拌上劲后腌制10分钟。! u9 f$ |' |; q

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4  金针菇除掉根部，洗净沥水，切成寸段后放入碗底，腌好的肉糜，整形成扁平的肉饼，放在金针菇上面，肉饼中间戳一小孔。
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5  坐锅烧水，水开后蒸碗入锅，大火蒸8分钟，撒葱花出锅即可。

我做的粉蒸肉应该比这好看，这个看上去就烂过头了。

这个不如弄成圆子汤，配金针菇，又好看又方便吃