“冬瓜是最适宜夏季食用的蔬菜，它性寒味甘，清热生津，僻暑除烦。冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜虾仁汤，冬瓜的清爽和虾仁的鲜美相得益彰，使这碗汤清淡又不失鲜美滋味，既补充水分又营养，强烈推荐夏季饮用。”用料
主料

虾300克

冬瓜一块
辅料
盐2克
料酒1茶匙
胡椒粉少许
香菜1段
虾仁冬瓜汤的做法
1.
主料。

2.
冬瓜挖球。

3.
虾去壳，开背后去虾线，洗净后放入盐、料酒、胡椒粉腌制。

4.
油热后放入姜片，煎香。

5.
加水，放入冬瓜球。

6.
煮至冬瓜透明。

7.
放入虾。

8.
撇去浮末。

9.
加盐、胡椒粉、香菜，即可关火饮用。









烹饪技巧
要想虾仁成熟后变成球形，只需将虾仁开背即可。

看着好好吃，谢谢楼主分享！！！！！！！！！！！

这种挖成球的冬瓜第一次看到，我家都是切片，看过去很有食欲 挺适合夏天的

这个菜我建议还是弄个砂锅吧，比这样的味道淡，但会更鲜

夏天的时候也可以做这个汤，消暑佳品啊，回去做一下。

冬瓜具有消暑利尿的功效 在配上先虾的甜美 很适合夏天食用

这个不错，看起来有营养，小孩子喜欢，试试做做

虾仁冬瓜汤看起来鲜美诱人，味道应该很不错

虾仁冬瓜汤既营养不错，又清热，很适合夏天食用，我也做做。

这个菜小孩子吃非常好，味道鲜美。不错，学习了。