" V( N# V0 G: @: Y; s7 U+ _8 f+ z( n0 s- [4 @6 ^
烹制方法:
. F; z9 K" \# Y9 t
主料:水 200g 油 20g 白糖 100g 黑糯米 250g
6 c2 W# ~; h6 `# ?: w6 ^
辅料:幼儿果蔬粉 适量 葡萄干 适量
$ Q% A- `! F) x, k0 ?$ N. e W8 \; ^% h3 k. x% K
5 J9 O% K z( X- }
* c" n* [9 K* I' j( k) d- l$ m
: K+ a9 X# ?! Q! E1 黑糯米洗净,与清水用碗盛起,放入蒸锅蒸透,黑糯米取出后加入白糖拌匀。
# X% I/ h$ a- `$ ?
1 j0 X4 O; O- E6 g
+ k; v7 ?) K. W4 z5 w% Y
- _3 a) M9 [5 S1 k5 }5 f7 B
2 然后再将油加入,拌至完全混合有黏性。
' T. K1 K6 t- Z0 T1 t( \3 K
- h7 d q* n9 X& c6 v2 W
; z7 e7 g$ ~5 T
) d9 b0 S- V% {3 H: w3 然后搓成米团状,放入圆盏内。
% Y! Y4 i9 g7 @% I! \, ]' N8 K9 [# Y- H
: d4 `' h0 c, @% ?2 t0 f
7 X ^1 `/ L" T4 D$ t% s$ g$ p4 摆放入碟中,加入葡萄干妆点,用薄荷叶装饰,糯米盏完成。
8 m. Y8 M0 y! X9 I% E1 W# w
7 _. L5 T) { D
- U4 f3 q6 p. W* Q" r0 U: H, m8 a5 I- o
5 用饼干模给剩下的黑糯米造型,将黑糯米填进模具里,脱模后的黑糯米糕摆进碟子里。
. M& T. S5 \& U5 j1 v2 ]# Y" i% V
; h2 O3 N/ d- o
& F: ?3 _8 j# ]: B3 v# ]
8 I. @5 Y* M& i6 j6 将水果粉和蔬菜粉撒到黑糯米糕上,将黑糯米糕转放到白碟子上,加入薄荷叶妆点即可。