[主食] 虾味青菜炒饭

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5 e, d( j! L6 q材料：1 c9 M3 B! P* l) U) S
北极虾（或者其他虾也行）、青菜、隔夜米饭、大蒜、白糖、盐、胡椒6 y7 d7 B, L* r6 s

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; _2 `, |& R1 b7 l做法：& [) O8 t: U; i! \  O& R
1、将北极虾提前退冰，仔细剥去虾头和虾壳备用，青菜和大蒜分别切成细末；) @" c9 s: z0 P& k" F# f; x
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* q  f# L5 L+ F& r* u" L: I2、锅中加入适量的油烧热，爆香大蒜末，之后放入虾壳 用中火慢慢翻炒，直到爆出红油；1 B/ y7 C- E2 R0 F$ A) r
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4 ^6 H! X- `: x% w. P5 t8 X3、之后将虾壳和蒜末捞出，放进隔夜米饭一碗，中火慢慢炒香，直到米饭炒散，颗粒分明；
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+ }1 f  f3 P5 v. w  d4、放入青菜末、北极虾仁，加入2勺盐、半勺白糖，炒匀，直到青菜开始变软，加入适量白胡椒粉调味即可! m4 E% R& x1 I  X6 R& y

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炒饭用隔夜米饭来做比较适宜，这样比较蓬松，有弹性: {: f  h) @! E  S* U8 ?. _
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北极虾也可以用其他虾类代替，炒饭里还可以根据自己喜好添加如：香菇、青椒等蔬菜 也很好吃! ]" ^! s* {7 w7 ]! U
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这种口味的炒饭  虾香很浓郁，还充分利用了虾壳，营养流失较少
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