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烹制方法：
: ^. [5 j3 k) {1 E. L主料：鸭肠 200g  青辣椒 2个  干辣椒 1勺  剁椒 1勺
- O9 U' b" `1 S; H* O' f辅料：油 适量  盐 适量  姜 1个
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8 r+ e; Z& r5 Y# x1　鸭肠清洗干净，锅烧热，将鸭肠倒进去，慢慢翻炒。
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. @; B% b( Q( P2  半熟的鸭肠会炒出很多的水，鸭肠炒出水后出锅备用，水倒掉。" w6 \% F1 Z! R$ f) e
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* C+ I( E. d  v5 ^. g  [! U7 s3　油锅烧热，爆香姜丝，将处理好的鸭肠倒进去，加入剁辣椒、干辣椒，翻炒几下。1 Y/ s+ J0 E! {( [
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4 N4 W8 H% ^2 J' F8 x; W- |4  倒入青椒，翻炒至青椒变软，加入盐即可出锅。

鸭肠会炒出很多的水，慢慢翻炒。" Y/ k8 J  N. b6 `/ e
辛苦啦！

才知道鸭肠会焯出这么多水，会不会干瘪呢，配合麻辣味道一点很好

鸭肠焯水这么多是因为之前为了清洗在水里面泡过？

这匙那个菜系的，粤菜吗看卖相比较上眼应该好吃

没吃过，如果老婆会做各种菜式就好了，没办法，只有看看啦

没吃过这种菜，鸭肠直接拿来炒不喜欢这么吃，感觉才恶心了

鸭肠之前只是涮着吃，没想到还可以这样炒，应该很鲜美。

辣椒放太多了，吃了不上火吗？我做的时候辣椒要减半

鸭肠的爽脆配上辣椒 绝配啊