% G9 v! h* [7 b泥鳅含有丰富的营养价值，具有调中益气，壮阳祛湿等功效，被称作“水中人参”，是各位色友冬日进补的好食材，下面给大家介绍红烧泥鳅的做法；1 X/ N3 T. a+ V1 X- P0 o1 Q' |1 D/ X
主料：泥鳅 250克   $ t% D& {0 T2 U! f; i& G! [
辅料：青椒 40克   ' J6 ?5 _' R0 v$ A! x6 j% N
调料：植物油\酱油\ 料酒\醋\白砂糖\盐\味精\大葱\姜适量
1 l- R, v5 m/ n. ?5 q做法：1. 将泥鳅去泥洗净；, b3 I$ S9 G- v1 M! r! {# J
      2. 葱切段，姜切片；& m, }' t) a' d- K& k
      3. 青椒去蒂洗净，切成粒；
" b8 ^  d3 X; z2 m  e: s# h      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜片爆香，放泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、盐烧开
+ @  j  n( Q, d& }! Q7 _- P      5. 小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。4 p: n' C1 ^. o4 a: G' K9 _

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撒入味精、青椒粒炒匀即可。净，切成粒；9 O0 I0 o* Q* q% b3 M1 w6 p3 ~! w; h
      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜