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/ J4 \5 ]+ D& m( y2 n烹制方法（三人份）　
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6 C' d1 I2 e( |      材料： 宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)　
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　　调料：5 u! k0 [) d/ a9 p8 N+ d* g* o& x
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　　油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)% r& P8 v( H" n; ^, x- @' O7 b

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1 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。7 C( l! D6 Y% I
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2 烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。4 j, L, x  f5 x. ]" L8 Y9 i) s
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( H. x7 N8 t! [  N$ f' R5 W2 E7 ?3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。
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% \1 [9 ]0 K) _4 _6 X* B4 倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。
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& z8 P: X' ?7 U9 m! @& @5 将咖喱粉全部倒入锅内拌匀，盖上锅盖大火煮5分钟，转中火焖15分钟，直至水分差不多收干。( z2 G5 g5 t' ~4 d, D  d
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% j6 O3 }0 v4 R" n9 u$ g! w5 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。
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9 e7 x; v1 A* P6 ~. B& v5 捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。  ?' \- E5 C$ u; X6 V. |) o' x

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　　厨神贴士4 N" Q0 h( h4 t2 X' i2 A

/ w% C9 y- x' E　　1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。7 Q% J* [8 Y, A9 Z: L
　　2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。% R% u& C* y8 @* _& Z8 ]
　　3、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。
1 ?" ~( ~( ?4 l1 A/ |: r. m　　4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。

面条颜色看起来没什么胃口，加点红油辣椒应该会好点吧

这样的做法没见过，不知道好不好吃，以后要做来常常！

楼主辛苦了，可是没看出来好吃，可能是个人的喜好关系，我喜欢吃辣口味的。