工艺：煮

难度：初中水平

人数：4人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<60分钟

“煮上一锅滚烫香鲜的海鲜粥，一碗喝下肚，那是相当的舒坦。”

主料：大米1杯对虾300克鱿鱼300克蛤蜊300克

辅料：冬菜30克虾米30克

调料：食盐5克葱1棵姜10克香菜1棵胡椒粉半勺水1800毫升

海鲜粥的做法

1.材料备好

2.大米淘洗干净后浸泡半小时



3.虾去虾须，再对剪成两半，尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗干净，这样煮出来的粥才不会浊)

4.鱿鱼片花刀，切成块



5.海米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好

6.铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌



7.保持沸腾状态煮10分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象，加入冬菜

8.再加入海米，略煮一会，让粥有底味



9.然后再放入姜丝

10.放入对虾，煮至虾变红



11.然后放入蛤蜊微煮一会

12.再放入鱿鱼



13.煮至蛤蜊张口，出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油

14.盛入碗中即可开吃

看着挺有食欲的，图片说明非常细致。 PS一下图，就更好了

海鲜粥是南方人的食物，北方人大都吃不惯。

看着很有食欲，但做法实在复杂啊，还是买现成的解解馋吧！

拍的真挺好看的，粥里的海鲜种类很多，应该找机会自己做一下试试

看着就流口水了！最喜欢喝海鲜粥了！广东潮汕海鲜粥还是挺不错的！

自己做的话材料十足，看上去颜色也不错。。

够劲儿，这个菜其实就是饭菜结合起来，很美味。就是要是手艺不到位不一定能做好吃

加入这么多好东西，应该会很好吃的，这个粥应该很香

海鲜加上粥可是大补元气,粥又是宜消化的东西,适合老人吃.