, T0 K8 `5 k8 y1 r8 h* X; C2 d9 n# L

1 {) v' N& f7 ?. H8 @8 l: ^$ L烹制方牛肉（500g）
0 b# m' W! S9 Y( x0 o+ W, u材料A：糯米（1斤）、盐（2钱）、糖（2.5钱）、味精（1.5钱）、生油（适量）、五香粉（大量）  }8 X, T* K+ h0 d$ V& F/ l2 W
材料B：五花肉、糖（2.5钱）、味精（1.5钱）、生抽（适量）、蚝油（适量）. _! H* @( y6 P2 q+ O! |/ s
材料C：去壳绿豆（5两）、干冬菇、咸蛋黄、干瑶柱
  L6 m# ?# v& A% d9 m4 q8 d0 I; n& p  F2 y" e2 G
' D* o# V" A, F+ V

( X) k- h# O! W. y% s1  .将糯米提前用清水浸泡隔夜；将五花肉切成方块状，用材料B中的盐、糖、五香粉、味精、生油腌入味（提前一小时即可）。
! H9 U- @% ]* T! M- B1 M$ x3 g) I3 K4 L; X& B# p* n3 L* |; m5 d# h
6 q+ y: b/ {% B# N
: J. X1 m" a% n+ m) t7 v( v; F
2　烧热油锅，爆香香葱和姜片，然后放入泡发至回软的干冬菇，用酱油，盐，蚝油，糖煨入味；之后把花肉也一同放入炒锅里，煨入味。将糯米放入大盆子里，用材料A中的调料调味，捞匀。
6 @6 A3 `2 b2 A# x$ Q$ N5 o' _0 l$ V- a2 T8 P7 U9 ~

4 z% P& V* d$ B8 V: E- m/ \: A3 l' K3 T
3　将准备好的粽子叶放在左手上，呈“X”状叠起来，将粽叶交叉叠成漏斗状，把尖尖的位置卡在中指和无名指间，注意粽叶尖端底部一定不能留有缝隙。
5 U( G9 u. c. v$ v8 _
, ?9 {+ D/ M" s% d' A3 M% r
, n4 `9 }' v9 L, K* b
8 Z- M5 L4 k+ e; U6 `. b4　先放两勺糯米，再放一层去壳绿豆，然后放一块五香肉，1个冬菇，两颗干瑶柱、半颗咸蛋黄；然后再舀一勺绿豆，两勺糯米，压紧实顶部。绿豆放多点会好吃很多。+ o8 V9 ~( o/ p5 {+ y2 b! \
, _1 m: `0 H: E2 Q+ p2 l
  C+ d) v7 r2 {( |0 Z
5 @9 H% z) [0 x
5　将粽子包成三角锥型，用绳子捆紧实（具体看上图）。然后将粽子放入大锅中，水要浸过粽面，用猛火煮开后，收文火煮4小时。

这念头有多少人会自己包粽子呀，本来就不喜欢吃就更不爱做了

广式基本都是这样做的吧，看了这一种其他的都会了

包少麻烦,多了又吃不了,直接买几个好了,嘉兴粽子出了名的

我们这里多数都是甜咸搭配，不过很多都是老人在做，年轻的都没有

广式的不喜欢，只喜欢吃白米粽子，里面什么都不加，放凉了蘸糖吃。

粽子好吃，但是太费工......个人比较喜欢吃净凉粽，粘糖吃~

粽子只爱吃肉粽，可惜自己不会包，每次都是买的

什么都不说了，照做满足吃货的梦想!感谢楼主！

广西的棕巴好像也加没壳的绿豆，俺不晓得绿豆如何去壳呢