食材用料：

鲜河虾仁150克 & Q4 \% }! ~; h4 R. S0 u" F	内脂豆腐1盒 7 D+ N- C' \# V: |
培根3片 7 H! [4 ^' m, _	青豆（熟）50克 ; @' c0 e+ d5 {% G
色拉油50克（实耗20克） , d3 E+ e0 ^) ?$ Z" S5 K' U	料酒少许 ( r2 Z. o6 J! c. x1 j' c
胡椒粉1克 0 ~% d/ H( E& G9 R' f1 D( @	盐适量 ! j! h9 ~, r0 w( n- |  T6 v& v" Y( ^
浓缩鸡汁1茶匙 / X, M' {3 z1 {2 W5 l* N& @	生粉10克 ! o. \1 @/ j# o+ a5 B! Q* K8 ?

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菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。
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• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。
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• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。4 }2 i, |; t5 k
  
• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。
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• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。' [; x. h2 H- i" j) M
  
• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。1 a  a' f" r4 ]9 E
  
• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。
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• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。( z% ~# }) \4 U0 H# S
  
• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。  b3 S" n& C( r
  
• 10.装盘上桌。
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原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。