标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
: K8 E* @# V. P+ G: g7 s3 s7 c4 m名称：急速丝瓜汤
- d/ v# A6 V; Q3 \; ?口味：鲜0 c9 }) P. U& V7 `4 y# p
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
: o, o& v  l7 U; F辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的: T+ C+ S) w) N6 |( G# z* G: }. U

. \- v) ]. ]6 m; G* f7 J1准备食材
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" V8 J: x8 b' h+ Z( }+ \2加水放入姜葱开火
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& ^7 i: u7 i& V# @" B  V3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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( o7 o" q* ^$ R. y; C4摊好的鸡蛋切菱形片6 j' d# _  w+ Y8 ?/ ?! h1 @
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。2 u' m' K( [# {& ~, M7 |
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）  q1 l! n# y. u' V0 K, Z+ W' \: {9 ?
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验证
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4 R7 R! Z( f! Y% ]3 r注意事项, a& w' ]6 f3 q1 r1 H
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。/ L5 V% q+ C+ i
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁- X1 R" _, R3 D
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴