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[热菜] 蔬菜雞排佐檸檬柑橘醬［7P］

红酒客

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1楼 大 中 小 发表于 2016-6-25 19:01  只看该作者
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蔬菜雞排佐檸檬柑橘醬［7P］


預備食材
雞胸肉 　 2片
小番茄 　 10顆
茄子 　 適量
南瓜 　 適量
蘆筍 　 適量
袖珍菇 　 適量
新鮮百裏香 　 約1大匙(乾燥百裏香1/2大匙)
初榨橄欖油 　 3大匙
鹽 　 1/4小匙
黑胡椒 　 適量
檸檬柑橘醬
初榨橄欖油 　 3大匙
檸檬汁 　 1小匙
柑橘皮屑 　 1小匙
柑橘汁 　 1大匙
糖 　 1/2小匙

步驟說明

01
小番茄切半,茄子和南瓜切片,蘆筍切段,秀珍菇用手掰成小塊.將初榨橄欖油,百裏香,鹽和黑胡椒混合成香草油

02
雞胸肉從中片開,不要切斷,烤盤紙上淋上1匙步驟1香草油塗抹均勻,並將雞胸肉攤平放在烤盤紙上.接著在雞胸肉上方倒入剩下的香草油,再蓋上一張烤盤紙覆蓋雞胸肉

03
將包覆好的雞胸肉用擀麵棍或肉錘拍打直到厚度均勻,

04
將雞胸肉連同烤盤紙放入燒熱的鐵盤或烤架中,煎1-3分鐘視肉片厚度而定,或放入平底鍋煎也是可以

05
將煎熟的雞胸肉取出後,再把將蔬菜,秀珍菇等一起放入鐵盤翻炒

06
雞胸肉與蔬菜擺盤上桌,淋上一點檸檬柑橘醬就完成了

食後感想
這道雞排料理,香草與檸檬柑橘醬汁增添了香氣與酸甜味,跟雞排十分搭配,蔬菜則是增添了不同層次的口感.
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brent999

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2楼 大 中 小 发表于 2016-6-25 19:10  只看该作者
这是什么做法？是西餐吗？看起来就没什么食欲，我是不会喜欢的。

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xzhu3727

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楼主这道菜是西菜 高端大气上档次啊，不知道味道怎么样，有机会一定试一下，谢谢分享

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mlxsj419

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4楼 大 中 小 发表于 2016-6-26 15:50  只看该作者
这是一个西餐，要烤鸡排，口感应该比较鲜嫩，而且能量不太高，健康饮食

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qty518

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5楼 大 中 小 发表于 2016-6-26 21:03  只看该作者
看着很诱人啊，感谢楼主分享，有空一定要试试
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  • 昊霖广场 金币 -5 复制回复--老会员了，请自重! 2016-6-26 21:36

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sunzhongye

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6楼 大 中 小 发表于 2016-6-26 21:15  只看该作者
这不是中餐，不炒，不炖的，像冷餐。菌类的能熟吗。

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momo131

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7楼 大 中 小 发表于 2016-6-30 21:31  只看该作者
还是不喜欢西餐那种饭菜和水果搭配的吃法，感觉太奇怪了

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