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[热菜] 鳝鱼茄子【4p】

yonghu751

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1楼大中小发表于 2016-5-2 11:29 只看该作者

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鳝鱼茄子【4p】

食材用料：

鳝鱼300g 相克食物	紫茄子500g
青红椒少许	蒜末少许
生抽一小勺	老抽一大勺
盐1/2小勺	糖1/4小勺相克食物

菜谱做法：

1.鳝鱼洗净切段，茄子切条（鳝鱼，茄子长度保持一致）
2.锅内烧热油放入茄子炸软捞出，沥去油
3.锅内留少许底油，倒入蒜末炒香，下青红椒，鳝鱼翻炒均匀
4.倒入茄子，加入生抽，老抽糖翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖中火焖5分钟，洒入盐翻匀即可

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2楼大中小发表于 2016-5-2 11:40 只看该作者

这个应该算是地道的南方菜吧，杭帮菜吧，值得学习一下

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1024885932

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3楼大中小发表于 2016-5-2 16:38 只看该作者

鳝鱼的搭配一般都是洋葱吧，用茄子还真没吃过，不过还是能想象出味道的！

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wsnd132

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4楼大中小发表于 2016-5-2 21:23 只看该作者

这个菜不错，第一次看见鳝鱼和茄子的搭配。

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5楼大中小发表于 2016-5-3 02:32 只看该作者

这个应该算是地道的南方菜吧，杭帮菜吧，值得学习一下

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昊霖广场金币 -4 复制回复--老会员了，请自重! 2016-5-3 11:17

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lcrsxxa

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6楼大中小发表于 2016-5-3 15:27 只看该作者

这个菜有点简单了，而且没有最后成品出来的图片。

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zhuying1982

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7楼大中小发表于 2016-5-7 05:18 只看该作者

第一次见到这种搭配，太有创意了

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chinzhow

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8楼大中小发表于 2016-5-8 11:19 只看该作者

回复 1楼的帖子

鳝鱼的搭配一般都是洋葱吧，用茄子还真没吃过，估计不能烧得太久否则茄子糊了。鳝鱼搭配洋葱去腥味。

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yx851208

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9楼大中小发表于 2016-5-9 23:36 只看该作者

头一次听说这种吃法，也是头一次听说这种鱼，希望能像你说的这么好吃。

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chuanying

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10楼 大中小发表于 2016-5-11 14:31 只看该作者

没试过这么搭配鳝鱼我只搭配过黄瓜有机会试试谢谢分享

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