东坡肉的做法
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1 K/ k3 L  m0 b( Y1 I准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）+ N3 i& q3 j& N$ w6 Z+ H* r8 L
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肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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. V, _) m9 x& S; W. C捞出后切成5厘米左右的小块
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小葱洗净，将其打成环状铺入锅底
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将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
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* |! O& t7 E$ }( i$ i依次放入桂皮八角, t2 k% h  S' H' W$ k

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5 s9 \3 m& e! [$ T) L# `依次放入姜片
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再将剩下的小葱铺在肉上面
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放入黄酒
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放入酱油9 }2 @7 m- a* B1 y. [
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: d# g0 E* ^+ ^/ e3 ~4 b. G放入板栗
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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅0 O% t( P, q% r
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小油菜入开水汆一下出锅
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1 S  t; k6 B* l" q9 m开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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9 A2 _: h; _$ D2 o8 r- _2 l; s烹饪技巧
, z$ L' ?0 b% W1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时9 L% k& J% o) t( z+ V4 D7 P1 K* ?( c
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒7 R# [$ _6 s/ Q3 r( _
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了