吮指鱼香凤爪的做法' b% h. U$ g8 @& Y$ Q  w( e5 B+ I. K
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& s0 t' o; Y$ v8 a0 U9 m鸡爪剪掉指甲，放清水里泡一会儿清洗干净。- N  T4 z3 R* n/ q8 z
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- q. ~  s* n; _# [# K+ a冷水下锅，水开煮2分钟捞出冲去血沫。
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: {2 I: h$ r) v- M- g0 j+ l/ i2 Q重新置水，鸡爪入锅，放上葱结，姜片，料酒，盐，把鸡爪煮熟捞出备用，煮到你自己认为熟了可以吃为止。2 N- P# S& v# q" H4 b9 |0 k, q
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6 S# U/ Y; Y# Z: n- N% X煮鸡爪的时候准备葱姜蒜末，小米椒切碎，没有小米椒放干辣椒也可以，水淀粉.
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  ~  f2 `) c' W3 U' t鸡爪煮熟后，锅里倒入适量多的油，葱姜蒜，辣椒冷油下锅爆出香味。) L, o! }! K6 p
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倒入煮熟的鸡爪翻炒均匀
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调入半勺白糖，一勺醋，一勺生抽提鲜，一勺酱油，如果煮的时候放的足这里就不要了。水淀粉勾芡，翻炒匀即可。( N6 O$ p4 P$ A/ h- ]3 U+ U7 Y

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高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

鸡脚之类的还是要多煮时间点，不然就只有外面有味道，内面根本一点味道都没有

我现在是不敢吃吃鸡脚的了，市场上听说都是用药水处理过的，怕。

这个做法估计达不到吮指鱼香的味道吧，单单简单的几点配料，我感觉味道很难入，外表应该会有效果，但内部估计就难，卖相不错，如果加以改进，因为能做得更好，个人浅见。

这不就是泡椒凤差不多吗？跟鱼香有什么关系啊。