1.) k, z+ g/ C# [+ k8 W
主要材料备齐。
* A1 t# G# O* |  q
$ w7 [# F, V$ A( Z2.
! O* N# h5 a' W; {) p$ u' N' h猪弯弯毛根去净后冲洗干净，每个切成2块，接着下锅焯烫后捞出备用；
  ~& A; h3 B, f) l& b) _5 I  |, k" o8 {1 M4 g: j
3.3 q3 O8 ]* e0 n9 G9 F( R6 m
花生洗净，用清水浸泡半个小时；5 w4 ~1 o3 ]: Z
  F3 `9 O2 V$ K) o+ n# m7 S8 M
4." f& m6 O( ~/ _. n. b
锅中放入油烧热，爆香姜片及葱段；
$ N+ p; K& G2 t% w% v, q* P: c  T; g9 o, Z
5.& Y* s: u) H: U4 L- j; L2 N3 P. j
下猪弯弯和所有的调料爆炒一会儿；
+ i% o& d" ~# F; r7 |) f5 x) W1 e- Y0 g( T0 G: w$ v6 \7 x$ r3 H
6." C9 f! [4 b: u" l: |0 F
加入花生和泡花生的水，加水至没过猪弯弯；
/ }- P- A+ ]- T2 C/ n, p
* l* K) j7 B' d& C7.
8 Z: J( }: n! m, I- C4 M大火煮开后转中小火焖1个小时；
: ~. E7 |! S& L4 D% Q2 z/ W1 U  N% W& h! S
8.1 q2 t2 z( p6 ]9 K+ U$ N
收汤后出锅再撒些葱末即可。& M' U! U8 f$ c1 F: f. |
' u2 p- q0 j+ q& q
1 J; ?4 _5 i4 f2 [3 W
. N- f" }7 m) N/ X$ d

3 V2 L4 e: x+ E0 A7 d# b! f
3 `2 S' O1 G6 U7 z+ ^$ o6 U
8 |' S, U6 `1 n5 p
+ y8 {! E8 j% z! \/ n, U* j/ K
+ v! \2 s% g- a$ ?) ]- S' m
/ D7 F- Z0 g- F2 W烹饪技巧; \0 I2 [  C6 c" W2 B4 W$ }
1、猪弯弯焯水后一定要用冷水冲洗干净，肉质才更弹牙；
5 K; [: G: l! w7 c+ g, ^# g  h2、焖煮期间留意水分蒸发，可适量加入热水防止干锅；
- Y$ W& F$ B; `( M+ S3 v, G# M! I3、想节约时间的话可改用压力锅。

高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

好菜，这个补充胶原蛋白女士的菜啊

太黑了吧，看上就食欲减半了，上次在朋友那，朋友做的没那么黑，油少好吃

这东西好吃归好吃，就是太废嘴。吃一次把手上嘴上全是胶质，黏得很。

谢了楼主，上礼拜在朋友家吃过一次，这两天一直念念不忘的让我问朋友是在哪买的，我还没来得及问呢，在坛子里看到楼主发了做法。周末就去做下试试。

还以为猪弯弯是啥了 进来一看才知道是猪肘子 看着就香啊

看着还不错，就是需要的调料没说明白，除了姜、葱、蒜不知道还要放什么

猪弯弯是猪蹄吗？这个不错，解馋还养颜！给老婆做

就是蹄膀吧，这个东西好吃，肥而不腻，在一些地方拿来炖汤给孕妇补身体。